Стейк форели. Распил Мурманской крупной форели. 1 стейк 150-250г. Цена за 0,5 кг.

Стейк форели из крупной мурманской форели — это порционный кусок мяса, полученный при распиле цельной рыбы. Такой продукт отличается высоким качеством, так как производится из целой тушки без дополнительной обработки. Мурманская форель ценится за насыщенный вкус, сочность и плотную текстуру мяса. 

Внешний вид и текстура. Качественные стейки форели имеют равномерный розовый или лососёво-красный оттенок. Мясо должно быть плотным, но нежным, с тонкой зернистостью. При правильном хранении оно сохраняет сочность и не становится водянистым. Кожа, если она присутствует, должна быть целой и без повреждений. 
Вкус и аромат. Форель обладает деликатным, слегка сладковатым вкусом с характерным морским ароматом. Форель обычно менее жирная, но при этом сохраняет мягкость и сочность. 
Особенности мурманской форели. Рыба из северных регионов, таких как Мурманская область, часто отличается более насыщенным вкусом и плотной текстурой благодаря холодному климату и особенностям кормления. Такая форель может содержать повышенное количество полезных веществ, адаптированных к суровым условиям обитания.
Состав. Форель — ценный источник:

• полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые полезны для сердца, мозга и кожи;
• белка, легкоусвояемого и богатого аминокислотами;
• витаминов (A, D, группы B); 
• минералов (селен, фосфор, магний). 

КБЖУ
Показатели могут варьироваться в зависимости от производителя, способа кормления рыбы, части тушки и других факторов. В среднем на 100 г форели приходится:

• белки: 19–21 г;
• жиры: 2–7 г;
• углеводы: 0 г;
• калорийность: 90–148 ккал.